Koszt wyprodukowania 1 litra bimbru zależy od wielu czynników, takich jak rodzaj użytego surowca, efektywność sprzętu, ilość energii potrzebnej do destylacji oraz ewentualne koszty filtracji i leżakowania. Średnio można przyjąć, że **1 litr domowego alkoholu wysokoprocentowego kosztuje od 8 do 15 zł**, przy założeniu, że surowce są kupowane detalicznie, a sprzęt jest już dostępny. Oczywiście, koszt maleje przy większej skali produkcji, ale również wtedy trzeba doliczyć opłaty związane z legalną destylacją – w Polsce produkcja alkoholu etylowego bez zezwolenia jest zabroniona.
Spis treści
Z czego powstaje bimber?
Bimber, zwany też samogonem, najczęściej produkowany jest z cukru, zboża lub owoców. Najtańszym i najłatwiej dostępnym surowcem jest **cukier**, który stanowi podstawę wielu receptur.
- Cukier – około 2–3 kg na każdy litr spirytusu o mocy 50–60%.
- Drożdże gorzelnicze – 5–10 zł za 100 g, zwykle wystarczające na około 25 litrów zacieru.
- Woda – jakość wody wpływa na smak gotowego trunku, ale jej koszt to zwykle grosze.
Etapy produkcji i ich wpływ na koszt
Proces produkcji obejmuje kilka etapów, z których każdy generuje określone wydatki. Najpierw przygotowuje się zacier, czyli mieszaninę cukru, drożdży i wody. Następnie odbywa się fermentacja trwająca od kilku dni do dwóch tygodni. Po jej zakończeniu przeprowadza się destylację, często kilkukrotną, by uzyskać czysty alkohol.
„Największym kosztem nie są składniki, lecz energia potrzebna do destylacji – nawet 2–3 kWh na litr gotowego produktu.” – fragment artykułu branżowego o destylacji domowej
Dodatkowo część hobbystów inwestuje w **filtrację węglem aktywnym** lub **leżakowanie w beczkach dębowych**, co podnosi koszty, ale pozytywnie wpływa na smak trunku.
Kalkulacja orientacyjna
Przykład dla 10 litrów zacieru:
- 3 kg cukru – 10 zł
- Drożdże – 5 zł
- Energia elektryczna (destylacja) – 8 zł
- Inne materiały (filtry, woda, amortyzacja sprzętu) – 5 zł
Łączny koszt: około 28 zł za 10 litrów zacieru, z którego można uzyskać 3–4 litry gotowego bimbru, czyli około **8–10 zł za 1 litr**.
Ciekawostki o bimbrowaniu
- W niektórych krajach, jak Nowa Zelandia, destylacja na własny użytek jest całkowicie legalna.
- W Polsce produkcja alkoholu etylowego bez zezwolenia jest karana grzywną i konfiskatą sprzętu.
- Istnieją regionalne odmiany bimbru: podlaski, łemkowski czy świętokrzyski, różniące się surowcem i techniką destylacji.
Podsumowując, **koszt 1 litra bimbru** w warunkach domowych waha się między 8 a 15 zł, a jego jakość w dużej mierze zależy od doświadczenia i dbałości o szczegóły podczas całego procesu.
